Nuggets crujientes

Nuggets sin pollo_1

Unos nuggets bien crujientitos, que se pueden hacer tanto fritos como al horno. Vamos a adaptar una receta que hemos visto recopilada en gastronomía vegana (la receta número 81), y que ellos a su vez han recopilado de happy hervibore.

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Falsa ternera, con bambú y setas shitake

Falsa ternera con bambú y setas shitake

En muchos restaurantes chinos podemos encontrar un plato llamado Ternera con bambú y setas chinas. Las setas chinas son de tipo shitake.
Ésta es -más o menos- una forma de preparar este plato.

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Sopa de cebolla

Sopa de cebolla_1

La sopa de cebolla es un plato tradicional, sencillo y que apetece con el frío. Tiene muchas variantes, pero la base siempre es un poco de cebolla pochada.

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Falafel. Croquetas de garbanzo fritas.

Falafel

El falafel es una croqueta de garbanzos simplemente deliciosa. Hay multitud de recetas, pero ésta es la que nos gusta a nosotros.

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"Queso" de anacardos

Queso de anacardos_1

Se trata de un paté de anacardos. Lo suficientemente blando como para untar en pan. También funde y gratina bien.

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