Van muy bien como guarnición de carnes.

Ingredientes:

• Patatas
• Nata
• Jugo de un asado de carne -si se tiene-
• Ajos

Preparación:

Es muy simple. Si contamos con el jugo de haber asado carne, del mismo día o de otro día que tengamos congelado, estupendo... si no... pues simplemente unos ajitos.

Pelamos las patatas y las cortamos a láminas, a dados o desgajándolas -como más nos guste- y las enjuagamos un poco para deshacernos de algo del almidón que sueltan.

Preparamos una fuente del horno limpia y seca. Partimos un diente de ajo y lo frotamos contra las paredes y la base de la fuente para que deje sabor. Luego, engrasamos bien con mantequilla o aceite.

Ponemos un poco de nata en la base, echamos las patatas y luego echamos nata hasta cubrirlas casi totalmente. Si disponemos de jugo de asar carne, se mezcla previamente con la nata. Si no es así, pelamos un par de dientes de ajos, los laminamos bien finos y los mezclamos con las patatas.

Se mete al horno a unos 220º durante una hora y media. (Echales un ojo de vez en cuando porque el tiempo de cocción variará según la cantidad de patatas, su calidad y su forma). Durante ese tiempo, la nata debe reducir y espesarse.

Admiten también todo tipo de aditamentos: una cebollita, nuez moscada, pimienta, sal... lo que se te ocurra.

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