Un tentempié :-D
Lo mismo se puede hacer con chistorra (que es lo que tenía a mano) que con longaniza roja o longaniza blanca... o lo que se te ocurra.
Ingredientes:
- 125 ml de leche
- 65 ml de cerveza
- 65 ml de aceite de oliva
- 200g de harina de fuerza
- 200g de harina de repostería
- Levadura de panadería (cantidad según indicación del fabricante)
- Sal
- 1 huevo para pintar
- 200g de chistorra
Preparación:
La masa la hemos hecho en la máquina panificadora. Introduciendo primero los líquidos (leche, cerveza, aceite) y luego las harinas, la levadura y la sal, y escogiendo un programa de amasado.
Si no se dispone de panificadora, pues se echa la harina en un bol, se echa en el centro la levadura, la sal, el aceite, la cerveza y se va integrando poco a poco, añadiendo la leche en último lugar hasta que forme una masa homogénea... y se amasa unos minutos.
Extendemos la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno. La dejamos levar al menos media hora.
Mientras, vamos haciendo un poco las chistorras o la longaniza o lo que sea en una sarten o a la barbacoa o lo que prefieras... Yo has he hecho a la barbacoa, que siempre cogen mejor sabor. No hay que cocerlas demasiado, porque luego irán al horno... pero sí un poco o quedarán crudas.
En cuanto estén se coloca sobre la masa que esta levando.
Pasada media horita o tres cuartos se pinta la superficie con huevo batido y al horno una media hora a 200º.