Siempre me da pereza hacer flan de huevo por aquello de tenerlo al baño maría. Sin embargo, se pueden hacer también en la vaporera con bastante poco esfuerzo.

Estos flanes, además, los hemos hecho bajos en calorías.

[Puntos dieta Weight Watchers:1.5 por cada flan de unos 100ml]

Ingredientes:

Para tres flanes de unos 100ml cada uno

• 1 huevo entero y 1 clara
• 200 ml de leche desnatada
• 1 sobre de azúcar vainillado (8g)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de caramelo líquido

Preparación:

Ponemos el caramelo líquido en el fondo y las paredes de las flaneras.

En un cazo, ponemos a calentar la leche con el azúcar vainillado y el azúcar normal (también se puede hacer en el microondas).

Mientras, batimos el huevo y la clara juntos.

Cuando la leche esté algo caliente -no hace falta que hierva, sólo que coja algo de calor- removemos bien para deshacer del todo el azúcar y vertemos la leche poco a poco sobre los huevos sin dejar de remover.

Ponemos las flaneras en la vaporera tapadas con papel de aluminio.

Estarán en unos 25 minutos contados a partir del momento en que empieza a salir el vapor.

A partir de ahí, sólo queda dejarlos enfriar un poco a temperatura ambiente, y cuando estén al menos templados, terminar de enfriarlos en el frigorífico.

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