Siempre me da pereza hacer flan de huevo por aquello de tenerlo al baño maría. Sin embargo, se pueden hacer también en la vaporera con bastante poco esfuerzo.

Estos flanes, además, los hemos hecho bajos en calorías.

Un postre muy sencillo y resultón. La panna cotta (del italiano -nata cocida-), es simplemente una gelatina dulce de nata y leche. Se suele aromatizar con algún aroma suave -nosotros hemos utilizado vainilla- y le pegan fantásticamente bien salsas ácidas. En esta ocasión la hemos acompañado de nuestra mermelada de zarzamoras y ciruelas.

Dando un paseo por el campo, hemos encontrado unas zarzamoras cargaditas de moras... bien maduras y muy dulces.

Para aprovecharlas, nos hemos decidido a hacer una mermelada junto con unas ciruelas que teníamos en casa.

También la hemos embotado en un frasco esterilizado reutilizado.

Así es como llaman en mi pueblo a este bizcocho sencillo de un sabor ligeramente ácido muy característico. Es debido a que se utiliza gasificante químico en frío (o sobrecitos de gaseosa ;-D )