Bizcocho en un minuto al microondas

Bizcocho micro_1

El microondas no es el aparato ideal para hacer un bizcocho, pero si tenemos un antojo y no tenemos bizcocho en casa, hacemos en un momento un bizcochito para una persona.

Ingredientes:

  • Bizcocho micro_22 cucharadas de harina de bizcochos
    (es una harina floja de trigo que ya viene con levadura. Si no tienes, puedes utilizar harina de trigo con media cucharadita de levadura química)
  • 1 cucharada de azúcar (o edulcorante equivalente. Yo he usado dos sobrecitos de edulcorante de stevia)
  • Aroma: tres o cuatro gotas de esencia de vainilla, o una pizca de canela.
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 4 cucharadas de leche de soja
  • Una pizca casi imperceptible de sal

Preparación:

Bizcocho micro_3En un recipiente apto para microondas ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien para que no queden grumos. Debe quedar una papilla espesa. Si queda muy pastoso, añade una o dos cucharadas más de leche.Bizcocho micro_4

 

Metemos en el micro 1 minuto a 800W (o 1:30 si tu horno es de 600W).

Listo para comer... El bizcocho hecho en microondas pierde humedad muy rápidamente, así que es para consumir en el momento. Si se guarda, queda muy seco.

Si lo quieres desmoldar, déjalo reposar un par de minutos, para que se temple.

Bizcocho micro_90

Otro ejemplo: éste lleva justo el doble de ingredientes, y además, unos trozos de avellanas y de chocolate negro.

Lo hemos recubierto de un sirope de mermelada de frutas del bosque, que hemos hecho batiendo dos cucharadas generosas de mermelada con dos cucharadas rasas de agua hirviendo.

Lo hemos metido al micro 2:30 minutos a 800W


 

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