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Escrito por Vic
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Imprescindible en fechas navideñas: polvorones y mantecados.
A veces podemos pensar que son lo mismo... pero la verdad es que no del todo.
Tienen muchas similitudes: sus ingredientes son básicamente los mismos: harina tostada de trigo, manteca de cerdo, almendra, azúcar y algún aroma. La principal diferencia son las proporciones. El mantecado tiene mucha más manteca y almendra, y ésta última va bien tostada. En el polvorón, por su parte prima la harina tostada, y tiene menos almendra y más cruda.
En esta ocasión, la base de la receta la hemos obtenido de webos-fritos, la web culinaria de Susana: las proporciones nos han parecido de lo más acertadas, sin embargo, la preparación la hemos adaptado un poco a nuestras costumbres.
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Escrito por Vic
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Tradicional, sano y sabroso.
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Escrito por Vic
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Siempre me da pereza hacer flan de huevo por aquello de tenerlo al baño maría. Sin embargo, se pueden hacer también en la vaporera con bastante poco esfuerzo.
Estos flanes, además, los hemos hecho bajos en calorías.
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Escrito por Vic
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Un postre muy sencillo y resultón. La panna cotta (del italiano -nata cocida-), es simplemente una gelatina dulce de nata y leche. Se suele aromatizar con algún aroma suave -nosotros hemos utilizado vainilla- y le pegan fantásticamente bien salsas ácidas. En esta ocasión la hemos acompañado de nuestra mermelada de zarzamoras y ciruelas. |
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Escrito por Vic
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Dando un paseo por el campo, hemos encontrado unas zarzamoras cargaditas de moras... bien maduras y muy dulces.
Para aprovecharlas, nos hemos decidido a hacer una mermelada junto con unas ciruelas que teníamos en casa.
También la hemos embotado en un frasco esterilizado reutilizado.
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