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| Base de pizza |
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| Escrito por Nur | ||||||
Hacer una base de pizza no es algo tan complicado y el resultado sí es muy bueno. . Recetas hay cientos, ésta es tipo pan y está enriquecida con un poco de mantequilla. Así la hacemos nosotros normalmente. Ingredientes:
Se pone la harina en un bol, se hace un volcán en medio y se espolvorea la levadura por encima de la harina. Añadimos el aceite, la mantequilla, la sal y el agua y se empieza a amasar hasta que se obtiene una pasta manejable y elástica. La dejamos reposar tapada una media hora y se repite un amasado rápido para sacar el aire. Después ya podemos empezar a extenderla con ayuda de un poquito de harina y el rodillo. Para su cocción una vez añadidos los ingredientes, hay que introducirla con el horno muy caliente, mínimo 230ºC, entre 10 o 15 minutos, según el gusto.
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