Una cremita de cacao con avellanas casera, ideal para untar en pan o en un brioche descabezado.

Nuestra perra Nunu tiene desde pequeña problemas de displasia y artritis en las articulaciones. Aparte de su medicación habitual -condroprotectores- y un pienso adecuado, hemos decidido darle aportes alimenticios de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, que aunque no están del todo probados sus beneficios, parece que sí forman parte fundamental de procesos biológicos relacionados con una más lenta degeneración de los cartílagos.

Los alimentos con mayor aporte de este tipo de ácidos grasos son sin duda, determinados pescados y mariscos. Sin embargo, en el mundo vegetal, algunas semillas como el lino y las nueces también contienen una buena proporción de ellos. Así pues, estos colines están enriquecidos con semillas de lino.

De paso, nuestra otra perrilla, Lala -la que está sentada-, se lleva también un colín de estos de vez en cuando.

Estos brioches tienen lo que me falta a mí: cabeza. Reciben el nombre por esa típica forma que tienen. Se hacen en molde tipo flanera.

La masa está especialmente enriquecida con leche, mantequilla y huevos, y aunque son básicamente dulces, no lo suficiente como para que no puedan admitir un acompañamiento salado.