Básicamente, son alitas de pollo con un rebozado normal y corriente, que se comen con salsa tabasco. Lo que es algo particular es la forma de cortar las alitas antes de rebozarlas, para darles un acabado muy crujiente.
En la cocina doméstica, a la hora de elaborar masas de pan o de repostería, es imprescindible la utilización de productos que producen gas en el interior de la masa: son los impulsores. Los más comunes son las levaduras de panadería y los gasificantes químicos. Os voy a contar lo poquito que yo sé acerca de este tema.
